Cuisse de dinde à la dijonnaise

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 75 min

Ingrédients :

- 1 cuisse de dinde assez grosse- 800 g de pomme de terre- 2 ou 3 tomates- 1 c à soupe de moutarde forte- 1 c à soupe de crème fraîche- 1 c à soupe d'huile- 2 c à soupe d'eau- 2 gousses d'ail- sel- poivre

Servir avec :

Une salade

Cuisse de dinde à la dijonnaise

Par Bergie62

Etape 1 :

Préchauffez le four à 240 degrés (Thermostat 8). Coupez les tomates. Pelez, lavez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles.

Etape 2 :

Mélangez la crème et la moutarde dans un bol avec le sel et le poivre. Piquez la cuisse de dinde avec de petits morceaux d'ail.

Etape 3 :

Dans un plat allant au four, dressez les tomates et les pommes de terre. Mettez les cuisses pardessus.

Etape 4 :

Arrosez le tout avec l'huile et l'eau. Enfournez le plat pendant 45 minutes. Retournez les cuisses à la mi-cuisson. A la fin de la cuisson, tartinez une face des cuisses de la crème moutardée et laissez cuire pendant 15 minutes, puis retournez la cuisse, tartinez l'autre face et laissez cuire de nouveau pendant 15 minutes.

Cette recette m'a réconcilié avec la cuisse de dinde que je trouvais un peu fade... Elle est économique et c'est un plat complet pour toute la famille.