Contribution de
laure_tombini
Cuisine   Idées recettes  

Filet de cabillaud rôti au bacon et au thym, purée de petits pois

Une belle présentation, des épices bien choisies, de bons produits... en somme des petits détails qui comptent...

  • Temps total : 25 min
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
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Une belle présentation, des épices bien choisies, de bons produits... en somme des petits détails qui comptent...

  • Filet de cabillaud rôti Pour 4 personnes

    Préparation : 10 minCuisson : 15 min

    Ingrédients :

    4 filets de cabillaud8 tranches de bacon400 g de petits pois, écossés1 cube de bouillon de légumesThymsel, poivre

    Préparation :

    1. Faites cuire les petits pois pendant 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante, avec le bouillon de légumes.2. Saupoudrez les filets de poisson de sel, de poivre et d'un peu de thym. Entourez chaque morceau avec 2 tranches de bacon. Faites-les tenir avec des cure-dents.3. Faites cuire les poissons dans un filet d'huile ou une noisette de beurre, dans une poêle chaude. Laissez chauffer le tout pendant environ 10 min.4. Pendant ce temps, mixez les petits pois finement. Ajoutez éventuellement un peu de bouillon de cuisson pour avoir une purée moins épaisse.5. Servez les filets de poisson rôti bien chaud, avec la purée de petits pois.

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