Contribution de
ccpaf747
Cuisine   Idées recettes  

Filet mignon à la fleur de lavande

J'ai toujours voulu utiliser la lavande dans une recette de viande. J'ai donc choisi le filiet mignon de porc et cela a donné une excellente recette de filet mignon à la fleur de lavande.

Filet mignon à la fleur de lavande
  • Temps total : 15 min
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 5 min
Taille du texte : A A A
Imprimer
Réagissez

J'ai toujours voulu utiliser la lavande dans une recette de viande. J'ai donc choisi le filiet mignon de porc et cela a donné une excellente recette de filet mignon à la fleur de lavande.

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 5 min

    Ingrédients :

    - 800 g de filet mignon- 12 fleurs de lavande- 400 g de girolles- 4 figues violettes- 200 g de crème fraiche- 5 cl de vinaigre balsamique- sel- poivre

    Servir avec :

    Un rosé fruité : Un domaine d'Ott, soyons fou !!

    Filet mignon à la fleur de lavande

    Par Ccpaf747

    Etape 1 :

    Poêlez le filet mignon en morceaux de 5 cm en arrêtant la cuisson, les morceaux encore un peu saignant. Réservez au chaud. Déglacer la poële au vinaigre balsamique.

    Etape 2 :

    Faites reduire 200 g de crème fraîche en incorporant les fleurs de lavande (environ une douzaine de fleurs).

    Etape 3 :

    Remettez les morceaux de filet mignon. Salez, poivrez. Dressez sur le plat de service. Accompagnez de girolles poêlées et de figues fraîches pochées à la vapeur.

    J'habite Aix en Provence. Ayant de la lavande dans le jardin, je me demandais comment les utiliser dans une recette autre que la crème brulée à la lavande. J'ai essayé en me disant que le filet mignon de porc était une viande au goût assez doux. En accompagnement, les figues renforcent la touche provençale et les girolles amènent la touche rustique et de couleur. Depuis, c'est la recette de l'été avec de la lavande fraîche ou de l'hiver avec les fleurs de lavande sechées. Mes amis ayant gouté à la recette me disent souvent que je devrais faire connaitre cette recette. Avec ce jeu concours, c'est chose faite, au plaisir de la voir un jour partagée par les cuisiniers en herbe grâce aux fiches cuisine d'Elleadore. Bon appétit !

 Réagissez
Sans Pseudo, vous apparaitrez en Anonyme
 

Elle adore Pinterest



Elle adore Twitter




Elle adore Facebook

Commentez 0

Les derniers commentaires

  • Hello ! Wahouu ! c'est vrai que ça en jette vraiment, je me suis éclatée à créer la maison de mes rêves ! Juste un petit bémol...

    posté par Gagarine 16 mars 2016 - 09h57

    Logiciel d'aménagement

  • Mes yeux aiment et se reposent devans Kev Adams

    posté par Mathilda 12 mars 2016 - 22h45

    Kev Adams en fait-il trop ?

  • et surtout mettre les mains derrieres la tete ... ca peut faire croire aux gens qu'il faut pousser sa tete avec les mains ....

    posté par Anonyme 10 mars 2016 - 13h10

    Activité physique à pratiquer au quotidien

  • Bonjour je suis une élève en terminale ES et je souhaiterais travailler dans un magazine dans le futur ou bien même créer le...

    posté par JaceWinchester 07 mars 2016 - 20h38

    Dans les coulisses d'un magazine féminin

Elle adore Twitter



Elle adore Facebook