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mmebeej
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Filets de rouget à la tapenade

Découvrez ces délicieux poissons avec une tapenade à la tomate ! Vos convives et vous-même serez conquis !

Filets de rouget à la tapenade
  • Temps total : 60 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
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Découvrez ces délicieux poissons avec une tapenade à la tomate ! Vos convives et vous-même serez conquis !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 30 min

    Ingrédients :

    - 32 filets de rouget sans arêtes- 1 pot de tapenade- 4 tomates sèchées à l'huile- 1 c à s de confit d'oignon- 1 verre de vin blanc- huile d'olive- chapelure- pic en bois à apéritif

    Servir avec :

    Un kir au cassis (vin blanc)

    Filets de rouget à la tapenade

    Par Mmebeej

    Etape 1 :

    Préparez une tapenade améliorée en mixant les tomates sèches, le confit d'oignon et la tapenade en pot.

    Etape 2 :

    Badigeonnez les filets de rouget de cette tapenade, roulez-les et piquez-les à l'aide des pics.

    Etape 3 :

    Disposez-les dans un plat à gratin puis arrosez-les de vin blanc, d'huile d'olive et saupoudrez-les de chapelure.

    C'est une recette reçue en héritage d'une "mère méditerranéenne" ! Vous pouvez accompagner ce plat d'un gratin d'aubergines au parmesan ou d'un tian aux légumes de provence ou encore d'une ratatouille.

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