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Filets de rougets au fenouil et tomates

Une recette de papillote, de rouget, fraîche et originale, à tester...!

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Une recette de papillote, de rouget, fraîche et originale, à tester...!

  • Filets de rougets aufenouil et tomates

    Pour 4 personnes

    Préparation : 30 minCuisson : 10 min

    Ingrédients :

     

    12 filets de rougets2 fenouils2 tomates1 cuillère à soupe de pastisSel, poivreHuile d'olive

    Et aussi :

    Papillotes de noix de Saint-Jacques au gingembrePapillotes de saumon aux courgettes et coriandre Papillotes de filets de dorade aux poivrons rouges

    Préparation

    1. Emincez finement les fenouils. Coupez les tomates en rondelles. Faites-les fondre dans une sauteuse sur feu moyen, environ 15 min, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le pastis, salez et laissez le jus réduire.

    2. Découpez quatre feuilles de papier sulfurisé. Répartissez les légumes et déposez les filets de rougets. Salez et poivrez. Refermez les papillotes.

    3. Faites cuire environ 10 min dans le four préchauffé à 180degC.

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