Contribution de
laure_tombini

Flammenkueche

Je craque sans modération pour une bonne Flammenkueche... et surtout quand elle est faite maison !

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Nombre de personnes : 6 à 8
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Je craque sans modération pour une bonne Flammenkueche... et surtout quand elle est faite maison !

  • FlammenkuechePour 6 à 8 personnes

    Préparation : 30 minCuisson : 30 minRepos : 1h30

    Ingrédients :

    300 g de farine de blé10 cl d'eau1 pincée de sel1 sachet de levure de boulanger rapide, type Briochin2 oignons2 petits œufs225 g de fromage blanc200 g de lardons

    Cliquez ici pour retrouver toutes les recettes alsaciennes

    Préparation

    1. Mélangez la farine, l'eau tiède, le sel et la levure. Pétrissez 5 à 10 min pour avoir une pâte homogène et souple. Laissez reposer 1h30 à l'abri des courants d'airs, dans un endroit tempéré.2. Pendant ce temps, pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle, avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Faites dorer les lardons sans ajout de matière grasse. Battez les œufs avec le fromage blanc. Salez et poivrez.3. Partagez la pâte en deux. Étalez chaque morceau en une fine galette.4. Répartissez la crème sur les galettes. Ajoutez les lardons et les oignons. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 200degC. Servez chaud.

    Par Marie-Laure Tombini

    Retrouvez plus de recettes sur www.odelices.com

    Ce plat gourmand marie divinement le fumé des lardons avec l'acidité des oignons et du fromage blanc. Un contraste que l'on peut accentuer avec un vin frais et léger. Le Sylvaner d'Alsace, franc et désaltérant, vient rafraichir les papilles et donne aussitôt envie de croquer dans une nouvelle part de Flammenkueche.

 
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Les derniers commentaires

  • Très chouette de découvrir d'autres créateurs basés sur ma ville d'adoption qu'est Lille :) De mon côté, je prends aussi...

    posté par Beeutiful 07 avr. 2015 - 21h38

    Mes créatrices de bijoux préférées made in Lille

  • Je ne suis pas d'accord, elles sont polluantes parce qu'une personne les a jetées là, mais sinon, elles se recyclent :...

    posté par Anonyme 07 avr. 2015 - 10h28

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  • Si tu les rapportes, même une fois vidées de leur contenu, ils les recyclent! Renseigne-toi, c'est très bien fait ET expliqué

    posté par Anonyme 06 avr. 2015 - 17h38

    les capsules de café, une plaie pour la nature

  • Il manque aussi : - celui/celle qui prône à tout va une cause, 10 statuts par jour (manger de la viande c'est mal, le lait...

    posté par Yann_le_jeune 05 avr. 2015 - 13h43

    Ces 8 profils qui m'énervent sur les réseaux sociaux

  • Je suis d'accord, moi aussi je dois admettre que je néglige mes mains un peu... Maintenant je me suis acheté une lime à ongles...

    posté par Anonyme 03 avr. 2015 - 22h16

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