Contribution de
laure_tombini

Flammenkueche

Je craque sans modération pour une bonne Flammenkueche... et surtout quand elle est faite maison !

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Nombre de personnes : 6 à 8
Taille du texte : A A A
Imprimer
Réagissez

Je craque sans modération pour une bonne Flammenkueche... et surtout quand elle est faite maison !

  • FlammenkuechePour 6 à 8 personnes

    Préparation : 30 minCuisson : 30 minRepos : 1h30

    Ingrédients :

    300 g de farine de blé10 cl d'eau1 pincée de sel1 sachet de levure de boulanger rapide, type Briochin2 oignons2 petits œufs225 g de fromage blanc200 g de lardons

    Cliquez ici pour retrouver toutes les recettes alsaciennes

    Préparation

    1. Mélangez la farine, l'eau tiède, le sel et la levure. Pétrissez 5 à 10 min pour avoir une pâte homogène et souple. Laissez reposer 1h30 à l'abri des courants d'airs, dans un endroit tempéré.2. Pendant ce temps, pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle, avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Faites dorer les lardons sans ajout de matière grasse. Battez les œufs avec le fromage blanc. Salez et poivrez.3. Partagez la pâte en deux. Étalez chaque morceau en une fine galette.4. Répartissez la crème sur les galettes. Ajoutez les lardons et les oignons. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 200degC. Servez chaud.

    Par Marie-Laure Tombini

    Retrouvez plus de recettes sur www.odelices.com

    Ce plat gourmand marie divinement le fumé des lardons avec l'acidité des oignons et du fromage blanc. Un contraste que l'on peut accentuer avec un vin frais et léger. Le Sylvaner d'Alsace, franc et désaltérant, vient rafraichir les papilles et donne aussitôt envie de croquer dans une nouvelle part de Flammenkueche.

 
 Réagissez
Partagez
Commentez
0

TEST : qui êtes-vous vraiment au lit ?

La playlist de la semaine de Pauline_B

Newsletter

Renseignez votre email puis validez

Les derniers commentaires

  • Paul Hennessy dans Touche pas à mes filles (8 Simple Rules)Mort dans la série parce que mort IRL :(

    posté par Anonyme 27 août 2015 - 11h43

    Les 6 des morts de personnages de séries dont je ne suis toujours pas remise.

  • The final Cowntdown

    posté par babiou 26 août 2015 - 20h55

    Mes power songs

  • Sans oublier Nate dans Six Feet Under

    posté par Anonyme 26 août 2015 - 20h07

    Les 6 des morts de personnages de séries dont je ne suis toujours pas remise.

  • La mort sacrificielle de Buffy à la fin de la saison 5. Bon, ils la ressuscitent dans la saison 6, mais j'en savais rien sur...

    posté par 5etdes 26 août 2015 - 19h29

    Les 6 des morts de personnages de séries dont je ne suis toujours pas remise.

  • John Snow dans Games of trones

    posté par Anonyme 26 août 2015 - 17h29

    Les 6 des morts de personnages de séries dont je ne suis toujours pas remise.