Contribution de
laure_tombini

Flammenkueche

Je craque sans modération pour une bonne Flammenkueche... et surtout quand elle est faite maison !

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Nombre de personnes : 6 à 8
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Je craque sans modération pour une bonne Flammenkueche... et surtout quand elle est faite maison !

  • FlammenkuechePour 6 à 8 personnes

    Préparation : 30 minCuisson : 30 minRepos : 1h30

    Ingrédients :

    300 g de farine de blé10 cl d'eau1 pincée de sel1 sachet de levure de boulanger rapide, type Briochin2 oignons2 petits œufs225 g de fromage blanc200 g de lardons

    Cliquez ici pour retrouver toutes les recettes alsaciennes

    Préparation

    1. Mélangez la farine, l'eau tiède, le sel et la levure. Pétrissez 5 à 10 min pour avoir une pâte homogène et souple. Laissez reposer 1h30 à l'abri des courants d'airs, dans un endroit tempéré.2. Pendant ce temps, pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle, avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Faites dorer les lardons sans ajout de matière grasse. Battez les œufs avec le fromage blanc. Salez et poivrez.3. Partagez la pâte en deux. Étalez chaque morceau en une fine galette.4. Répartissez la crème sur les galettes. Ajoutez les lardons et les oignons. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 200degC. Servez chaud.

    Par Marie-Laure Tombini

    Retrouvez plus de recettes sur www.odelices.com

    Ce plat gourmand marie divinement le fumé des lardons avec l'acidité des oignons et du fromage blanc. Un contraste que l'on peut accentuer avec un vin frais et léger. Le Sylvaner d'Alsace, franc et désaltérant, vient rafraichir les papilles et donne aussitôt envie de croquer dans une nouvelle part de Flammenkueche.

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Les derniers commentaires

  • Un site internet sur la culture rétro/pin'up/burlesque :

    posté par lilyboudoir 19 janv. 2015 - 19h04

    "Je veux devenir une pin-up burlesque !"... signé Mlle Maud

  • ....et le rouge sur les dents....so chic !

    posté par natpiment 15 janv. 2015 - 08h45

    Les 5 rouges à fail

  • ESMA (>fr) car tres peu de temoignages existent. merci

    posté par Anonyme 15 janv. 2015 - 06h07

    Jetlag, suivez les conseils d'une hôtesse de l'air !

  • Bonjour, Peut etre pouvez vous me renseigner sur l'école d'aviation [url=]

    posté par Anonyme 15 janv. 2015 - 06h06

    Jetlag, suivez les conseils d'une hôtesse de l'air !

  • bug.. écharpe :

    posté par Ondine 13 janv. 2015 - 23h10

    À la recherche de l'écharpe oversize parfaite