Contribution de
harumi
Cuisine   Idées recettes  

Foie gras aux poires

Un foie gras farci très facile à faire. De plus, mes enfants ainsi que leur père ont adoré, alors pourquoi ne pas l'essayer ?

Foie gras aux poires
  • Temps total : 40 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
Taille du texte : A A A
Imprimer
Réagissez

Un foie gras farci très facile à faire. De plus, mes enfants ainsi que leur père ont adoré, alors pourquoi ne pas l'essayer ?

  • Pour 6 personnes :

    Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 25 min

    Ingrédients :

    - 400 g de foie gras- 2 poires- 2 c à soupe de porto blanc- 1 c à soupe de calvados- 2 c à café de 4 épices- 20 g de beurre demi-sel- sel- poivre

    Servir avec :

    Du sel de guérande et des fuseaux de baguette tradition

    Foie gras aux poires

    Par Harumi

    Etape 1 :

    Assaisonnez le foie gras avec le sel, le poivre, les 4 épices, le calvados et le porto blanc. Laissez mariner pendant 8 heures au frigidaire.

    Etape 2 :

    Epluchez les poires, retirez les pépins, coupez-les en 8. dans une poêle chaude à feu doux, faites revenir les poires avec le beurre fondu sans les faire dorer puis saupoudrez-les d'une cuillière à café de 4 épices, salez et poivrez. Laissez refroidir.

    Etape 3 :

    Coupez le foie en 2 dans la longueur, superposez plusieurs couche de papier film puis déposez au centre le foie, disposez dessus les poires et recouvrez avec l'autre moitié du foie.

    Etape 4 :

    Façonner un rouleau bien serré, entourez-le de papier aluminium et faites-le cuire à la vapeur pendant 15 min. Laissez refroidir et placez-le au frais pendant 24 heures min.

    On peut aussi utiliser du foie gras congelé. Mes 2 filles âgées de 8 ans adorent le foie gras tout comme leur père.

 Réagissez
Sans Pseudo, vous apparaitrez en Anonyme
 

Elle adore Pinterest



Elle adore Twitter




Elle adore Facebook

Commentez 0

Les derniers commentaires

  • Hello ! Wahouu ! c'est vrai que ça en jette vraiment, je me suis éclatée à créer la maison de mes rêves ! Juste un petit bémol...

    posté par Gagarine 16 mars 2016 - 09h57

    Logiciel d'aménagement

  • Mes yeux aiment et se reposent devans Kev Adams

    posté par Mathilda 12 mars 2016 - 22h45

    Kev Adams en fait-il trop ?

  • et surtout mettre les mains derrieres la tete ... ca peut faire croire aux gens qu'il faut pousser sa tete avec les mains ....

    posté par Anonyme 10 mars 2016 - 13h10

    Activité physique à pratiquer au quotidien

  • Bonjour je suis une élève en terminale ES et je souhaiterais travailler dans un magazine dans le futur ou bien même créer le...

    posté par JaceWinchester 07 mars 2016 - 20h38

    Dans les coulisses d'un magazine féminin

Elle adore Twitter



Elle adore Facebook