Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 6 min
Préparation
Pour deux personnes :
Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 6 min
Ingrédients :
- 1 foie gras très frais- 1 bouteille de coulis de fruits rouge- 1 pêche jaune- 10 feuilles de menthe- sel- poivre du moulin
Servir avec :
Une salade de roquette
Foie gras poêlé et son coulis de fruits rouges
Par Ladoudoune65
Etape 1 :
Préparez votre poêle sur le feu sans matière grasse. Coupez le foie gras en quatre tranches épaisses, mettez-les dans la poêle et faites-les colorer pendant 3 min de chaque côté. Salez et poivrez.
Etape 2 :
Disposez deux tranches dans chaque assiette et versez le coulis de fruits rouges tiède.
Etape 3 :
Disposez sur le rebord de l'assiette la moitié de la pêche tranchée par assiette surmontée d'une feuille de menthe. Servez le tout accompagné d'un toast brioché tiède.
Cette recette fait en général très bonne impression. Le mariage sucré salé est judicieux et savoureux. Bon appétit !