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cijii

Foie Gras Poelé sur sa tatin de poires caramélisées au poivre de séchuan

Découvrez une excellente spécialité du gers.

Foie Gras Poelé sur sa tatin de poires caramélisées au poivre de séchuan
  • Temps de préparation : 50 min
  • Temps de cuisson : 25 min
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Découvrez une excellente spécialité du gers.

  • Pour 6 personnes :

    Temps de préparation : 50 minTemps de cuisson : 25 min

    Ingrédients :

    - 6 tranches de 50 g de foie gras- 3 poires à chair ferme- 100 g de beurre- 100g de sucre semoule- 6 disques de pâte feuilletée (diamètre d'une tasse)- 20 g de poivre de séchuan

    Servir avec :

    Un Montlucq Moelleux ou Un Tariquet premières grives

    Foie Gras Poelé sur sa tatin de poires caramélisées au poivre de séchuan

    Par Cijii

    Etape 1 :

    Epluchez et videz les poires et taillez-les en fins quartiers.

    Etape 2 :

    Faites un caramel brun clair avec le beurre et le sucre semoule puis ajoutez les quartiers de poires et le poivre de séchuan dans la poêle.

    Etape 3 :

    Sur les disques de pâte feuilletée, disposez-y harmonieusement les poires et enfournez à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.

    Etape 4 :

    Assaisonnez les tranches de foie gras de sel fin et de poivre du moulin puis faites-les dorer quelques minutes dans une poêle chaude. Disposez une tranche de foie gras chevauchée sur la tatin tiède. Dégustez !!! C'est prêt...

    Habitant dans le gers, nous avons essayé différentes recettes avec la spécialité du pays, le foie gras. Cette recette permet de goûter à la saveur inégalable du foie gras qui est poêlé mais qui reste très doux car il est servi tiède avec les poires.

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Les derniers commentaires

  • L,homme n,est point ce etre debonnaire au coeur ässoiffe d,amour.la jalousie est la manifeste du desir de la posession .

    posté par Francis 18 mars 2015 - 12h57

    La jalousie est-elle une preuve d'amour ?

  • Merci c'est totalement ce que je pense aussi !!!!

    posté par MarionL 17 mars 2015 - 22h53

    Ces marques que je ne peux plus voir en peinture

  • MERCI

    posté par Anonyme 17 mars 2015 - 21h59

    Quand ton amoureux tombe amoureux.. d’une autre.

  • En fait c'est plus facile que tu le pense ,pour t'entraîner tu pourait utiliser des serviettes sanitaires avec comme objectif...

    posté par Cynthia22 17 mars 2015 - 19h27

    Le "flux instinctif libre", une bonne idée ?

  • Excellent. Marmion Duhamel

    posté par osteo 17 mars 2015 - 18h02

    J'ai testé pour vous un massage spécial grossesse