Contribution de
cijii
Cuisine   Idées recettes  

Foie Gras Poelé sur sa tatin de poires caramélisées au poivre de séchuan

Découvrez une excellente spécialité du gers.

Foie Gras Poelé sur sa tatin de poires caramélisées au poivre de séchuan
  • Temps total : 75 min
  • Temps de préparation : 50 min
  • Temps de cuisson : 25 min
Taille du texte : A A A
Imprimer
Réagissez

Découvrez une excellente spécialité du gers.

  • Pour 6 personnes :

    Temps de préparation : 50 minTemps de cuisson : 25 min

    Ingrédients :

    - 6 tranches de 50 g de foie gras- 3 poires à chair ferme- 100 g de beurre- 100g de sucre semoule- 6 disques de pâte feuilletée (diamètre d'une tasse)- 20 g de poivre de séchuan

    Servir avec :

    Un Montlucq Moelleux ou Un Tariquet premières grives

    Foie Gras Poelé sur sa tatin de poires caramélisées au poivre de séchuan

    Par Cijii

    Etape 1 :

    Epluchez et videz les poires et taillez-les en fins quartiers.

    Etape 2 :

    Faites un caramel brun clair avec le beurre et le sucre semoule puis ajoutez les quartiers de poires et le poivre de séchuan dans la poêle.

    Etape 3 :

    Sur les disques de pâte feuilletée, disposez-y harmonieusement les poires et enfournez à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.

    Etape 4 :

    Assaisonnez les tranches de foie gras de sel fin et de poivre du moulin puis faites-les dorer quelques minutes dans une poêle chaude. Disposez une tranche de foie gras chevauchée sur la tatin tiède. Dégustez !!! C'est prêt...

    Habitant dans le gers, nous avons essayé différentes recettes avec la spécialité du pays, le foie gras. Cette recette permet de goûter à la saveur inégalable du foie gras qui est poêlé mais qui reste très doux car il est servi tiède avec les poires.

 Réagissez
Sans Pseudo, vous apparaitrez en Anonyme
 

Elle adore Pinterest



Elle adore Twitter




Elle adore Facebook

Commentez 0

Les derniers commentaires

  • Hello ! Wahouu ! c'est vrai que ça en jette vraiment, je me suis éclatée à créer la maison de mes rêves ! Juste un petit bémol...

    posté par Gagarine 16 mars 2016 - 09h57

    Logiciel d'aménagement

  • Mes yeux aiment et se reposent devans Kev Adams

    posté par Mathilda 12 mars 2016 - 22h45

    Kev Adams en fait-il trop ?

  • et surtout mettre les mains derrieres la tete ... ca peut faire croire aux gens qu'il faut pousser sa tete avec les mains ....

    posté par Anonyme 10 mars 2016 - 13h10

    Activité physique à pratiquer au quotidien

  • Bonjour je suis une élève en terminale ES et je souhaiterais travailler dans un magazine dans le futur ou bien même créer le...

    posté par JaceWinchester 07 mars 2016 - 20h38

    Dans les coulisses d'un magazine féminin

Elle adore Twitter



Elle adore Facebook