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soledad59
Cuisine   Idées recettes  

Fondant chocolat rhum

Fondant chocolat rhum
  • Temps total : 70 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 40 min
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  • pour 6 personnes :

    Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 40 min

    Ingrédients :

    - 4 oeufs- 20cl de creme fraiche- 200g de chocolat noir- 200g de farine- 1 verre a liqueur de rhum- 200g de sucre

    Servir avec :

    un maury ou unbarsac

    Fondant chocolat rhum

    Par Soledad59

    Etape 1 :

    Casser les oeufs entiers dans une terrine, qui resiste a la chaleur. Ajoutez le sucre et plcez au bain marie. Fouettez le mélange pendant une dizaine de minute jus qu'a ce que le mélange soit onctueux, puis retirez du bain marie.

    Etape 2 :

    Rapez grossierement le chocolat noir et ajoutez-le petit à petit a votre mélange précedent en remuant sans arret. Incorporez ensuite crème fraîche, puis la farine tamisee, petit a petit, et enfin le rhum jusqu'a l'obtention d une pâte parfaitement lisse et homogène.

    Etape 3 :

    Chemisez de papier sulfurise un moule carre, puis beurrez-le grassement. Versez la pâte dedans et lissez le dessus. Faites cuires cuire dans un four a 210degc pendant 30minutes. Verifiez la cuisson en enfoncant une aiguille au milieu: elle doit ressortir sèche. Laissez quelques minutes, puis démoulez délicatement et laissez refroigir complétement.

    Décorez ce fondant de rondelles de bananes lustrees de confiture et de feuilles de menthe en chocolat.

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