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laure_tombini
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Fondue Bourguignonne

Avis aux amateurs de viande : cette spécialité hivernale est faite pour vous !

  • Temps total : 22 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 2 min
  • Nombre de personnes : 4
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Avis aux amateurs de viande : cette spécialité hivernale est faite pour vous !

  • Pour 4 personnes

    Préparation : 20 minCuisson : 2 min

    Ingrédients

    - 1 kg de bœuf (tranche, onglet, poire)- 1 litre d'huile de pépins de raisins- Sauce cocktail, mayonnaise, moutarde, sauce tartare...- Sel- Poivre

    Fondue bourguignonne

    Préparation :

    1 Coupez la viande en dés de la taille d'une bouchée. Assaisonnez-les selon votre goût.2. Faites chauffer l'huile préalablement dans une casserole, puis versez-la avec précaution dans le caquelon à fondue.3. Laissez chauffer à nouveau pour remettre l'huile en température.4. Plongez les dés de viande sur des piques adaptées dans l'huile, de 20 secondes à 1 min 30 selon le degré de cuisson souhaité.

    Bon à savoir : vous pouvez agrémenter votre fondue de plusieurs sauces aux goûts variés (curry, cocktail, aïoli...), mais variez aussi les viandes : dinde, veau, canard, etc.

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