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Fondue de poireaux et émincé de volaille au confit de vin blanc

Fondue de poireaux et émincé de volaille au confit de vin blanc

Une petite recette idéale pour une soirée en amoureux.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 45 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 4 poireaux- 50 g de beurre- 1 à 2 cuillères de crème fraîche- 2 échalotes- 3 escalopes de volaille- 1 à 2 cuillère à café de confit de vin blanc- sel, poivre

Servir avec :

Un Bordeaux Côte de Blaye

Fondue de poireaux et émincé de volaille au confit de vin blanc

Par Cornolo

Etape 1 :

Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les finement en rondelles. Dans une casserole, fairtes fondre 20 g de beurre à feu doux avec les échalotes, puis incorporez au fur et à mesure les rondelles de poireaux avec le reste du beurre tout en remuant. En fin de cuisson (20 minutes environ), incorporez la crème fraîche. Salez et poivrez.

Etape 2 :

Coupez en morceaux les escalopes de volaille. Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites-y dorer les émincés. Incorporez à la fin de cuisson une ou deux cuillères à café de confit de vins blanc. Dressez et servez.

Une petite recette idéale pour une soirée en amoureux.

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