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cornolo
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Fondue de poireaux et émincé de volaille au confit de vin blanc

Une petite recette idéale pour une soirée en amoureux.

  • Temps total : 65 min
  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 20 min
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Une petite recette idéale pour une soirée en amoureux.

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 45 minTemps de cuisson : 20 min

    Ingrédients :

    - 4 poireaux- 50 g de beurre- 1 à 2 cuillères de crème fraîche- 2 échalotes- 3 escalopes de volaille- 1 à 2 cuillère à café de confit de vin blanc- sel, poivre

    Servir avec :

    Un Bordeaux Côte de Blaye

    Fondue de poireaux et émincé de volaille au confit de vin blanc

    Par Cornolo

    Etape 1 :

    Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les finement en rondelles. Dans une casserole, fairtes fondre 20 g de beurre à feu doux avec les échalotes, puis incorporez au fur et à mesure les rondelles de poireaux avec le reste du beurre tout en remuant. En fin de cuisson (20 minutes environ), incorporez la crème fraîche. Salez et poivrez.

    Etape 2 :

    Coupez en morceaux les escalopes de volaille. Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites-y dorer les émincés. Incorporez à la fin de cuisson une ou deux cuillères à café de confit de vins blanc. Dressez et servez.

    Une petite recette idéale pour une soirée en amoureux.

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