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pikafrido
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Fraicheur de legumes en terrine

Coupee en petits cubes cette jolie terrine aux couleurs d'ete fera le regal de vos convives;a deguster bien fraicheon peut aussi la servir en entree avec un peu de mayonnaise ou sur un lit de saladeaccompagne parfaitement les viandes grillees

Fraicheur de legumes en terrine
  • Temps total : 75 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 45 min
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Coupee en petits cubes cette jolie terrine aux couleurs d'ete fera le regal de vos convives;a deguster bien fraicheon peut aussi la servir en entree avec un peu de mayonnaise ou sur un lit de saladeaccompagne parfaitement les viandes grillees

  • pour un moule a cake rectangulaire :

    Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 45 min

    Ingrédients :

    - 500g de fleurettes de choux fleurs- 500g de fleurettes de brocolis- des echalottes- du beurre- 7 oeufs- 25 cl de creme fraiche legere- sel et poivre- parmesan- papier sulfurise+1 moule a cake

    Servir avec :

    soit seul en aperitif;en entree sur un lit de salade avec qq tomates ou en accompagnement d'une viande grillee

    Fraicheur de legumes en terrine

    Par Pikafrido

    Etape 1 :

    Préchauffer votre four a 180deg faire cuire 500g de choux fleur et 500 g de brocolis dans une casserole d'eau bouillante et salée (que cela reste légèrement ferme)

    Etape 2 :

    Mélanger 7 oeufs avec 25 cl de crème fraiche du sel et du poivre + le parmesan (un demi sachet environ)

    Etape 3 :

    Égoutter les légumes puis les faire revenir a la poêle dans le beurre avec les échalotes

    Etape 4 :

    Incorporer le contenu de la poêle a votre préparation a base d'oeufs mélanger bien en écrasant légèrement a la fourchette les fleurettes restées un peu grosses

    Etape 5 :

    Verser la préparation dans un moule a cake recouvert d'une feuille de papier sulfurise beurrée

    Etape 6 :

    Au four 180deg45 min enfoncer la pointe d'un couteau; elle doit ressortir lisse et propre le cake doit avoir une jolie couleur bien dorée laisser refroidir et démouler (très facilement puisqu'il y a la feuille de papier) mettre au frigo servir soit en tranche soit en dés.

    J'ai invente cette recette il y a 2 mois et depuis je n'arrête pas d'en faire ayant décide de manger plus de légumes et d'en faire faire de même a mes 4 enfants j'ai essaye de trouver la solution qui permettrait se régaler tout en mangeant des légumes le résultat est parfait ,gouteux, agréable, frais et beau a l'oeil ces couleurs verte, jaune et bien dorées la texture est agréable, cela fond dans la bouche se sert aussi bien en apéritif, en entrée ou en accompagnement d'une viande grillée idéal pour l'été et pour manger sainement tout en se faisant plaisir mes enfants et mon mari en raffolent et m'en réclame un par semaine.

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