Fraises et papillon

Préparation

Pour 6 tartelettes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 300 g de fraises- 200 g de framboises- 250 g de mascarpone- 1 c à café de vanille en poudre- 50 g de sucre glace- beurre (pour le moule)- pépites de chocolatPour la pâte : - 220 g de farine- 125 g de beurre- 80 g de sucre glace- 40 g de poudre d'amandes- 1 oeuf

Fraises et papillon

Par Mellebanane

Etape 1 :

Préparez la pâte la veille. Mettez la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et le beurre ramoli dans le bol mixeur. Faites tourner jusqu'à obtention d'un mélange sableux.

Etape 2 :

Ajoutez alors l'oeuf entier et mixez coup par coup jusqu'à formation d'une boule. Emballez la pâte dans un film alimentaire et placez-la au frais jusqu'au lendemain.

Etape 3 :

Le jour même préchauffez le four à 210 degrés. Beurrez les moules à tarte, étalez la pâte, piquez-la avec une fourchette et garnissez les moules. Enfournez pendant 10 min, puis baissez le four à 180 degrés et poursuivez la cuisson pendant 10 min.

Etape 4 :

Sortez-les du four et laissez refroidir. Avec le reste de pâte, découpez des petits papillons à l'emporte pièce et garnissez-les de pépites de chocolat. Faites-les cuire pendant une dizaine de minutes.

Etape 5 :

Préparez les fraises et les framboises. Dans un saladier, mélangez le mascarpone, la vanille en poudre et le sucre glace au fouet à la main. Etalez la préparation au mascarpone sur le fond de tartelette et répartissez les fraises et framboises puis décorez avec un papillon Servez aussitôt.

Une envie de fraises, un délice de framboise, un rien de mascarpone, un soupçon de chocolat et les yeux d'une choupinette qui s'écarquillent...