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rimetta
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Framboisier blanc

Dans ce framboisier blanc, vous pourrez découvrir la douceur du chocolat blanc relevé par le piquant des fruits !

Framboisier blanc
  • Temps total : 100 min
  • Temps de préparation : 60 min
  • Temps de cuisson : 40 min
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Dans ce framboisier blanc, vous pourrez découvrir la douceur du chocolat blanc relevé par le piquant des fruits !

  • Pour 6 personnes :

    Temps de préparation : 60 minTemps de cuisson : 40 min

    Ingrédients :

    - 1 rouleau de pâte brisée- 2 c à soupe de farine- 4 oeufs- 100 g de sucre roux- 5 c à soupe de crème fraîche- 4 feuilles de gélatine- 100 g de framboises- 1 tablette de chocolat blanc noix de coco- 150 g de pralin

    Servir avec :

    Un verre de cidre doux

    Framboisier blanc

    Par Rimetta

    Etape 1 :

    Préchauffez votre four à 180 degrés (Thermostat 6) pendant 10 min. Faites cuire la pâte avec des haricots secs posés dessus pendant 15 min puis retirez les haricots et laissez-la refroidir.

    Etape 2 :

    Faites blanchir les oeufs en ajoutant le sucre puis la farine et la crème fraîche progressivement.

    Etape 3 :

    Faites tremper la gélatine pendant 10 min dans l'eau froide. Faites fondre à feu doux le chocolat. Ajoutez-y la gélatine et remuez la préparation.

    Etape 4 :

    Ajoutez la préparation au chocolat à la pâte et remuez le tout.

    Etape 5 :

    Disposez les framboises sur la pâte et versez la préparation par dessus. Terminez par saupoudrez la tarte de pralin.

    C'est une tarte fondante qui révèle la qualité des ingrédients de base comme la crème et les oeufs. La recette est réussie si la pâte est encore tendre et la crème oncteuse.

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