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lilie02
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Fritos de boeuf à la sicilienne

Pour ceux qui aiment les plats frits, avec ces fritos de boeuf à la sicilienne, vous serez servis !

Fritos de boeuf à la sicilienne
  • Temps total : 35 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 15 min
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Pour ceux qui aiment les plats frits, avec ces fritos de boeuf à la sicilienne, vous serez servis !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 15 min

    Ingrédients :

    - 600 g de Boeuf pour fondue-brochettes- 160 g de chapelure- 250 g de parmesan râpé- 1 gros oignon- 3 c à soupe de persil hâché- sel- poivre- 1 c à soupe de farine- 500 ml d'huile d'arachides environ- citrons- 2 oeufs- ail séché en moulin

    Servir avec :

    Un cabernet ou un merlot (2001-2003)

    Fritos de boeuf à la sicilienne

    Par Lilie02

    Etape 1 :

    Dans un plat, mélangez la chapelure avec la farine, le parmesan, le persil, l'oignon coupé en fines lamelles, le sel, le poivre et un peu d'ail séché au moulin.

    Etape 2 :

    Dans une assiette creuse, battez les 2 oeufs entiers.

    Etape 3 :

    Coupez la viande en gros bâtons (environ 2 cm de large sur 1 cm de hauteur).

    Etape 4 :

    Dans un wok, versez et faites chauffer l'huile d'arachide à une hauteur suffisante pour immerger totalement la viande. Pour savoir si votre huile est chaude, plongez-y un morceau de pomme de terre crue. Lorsque celui-ci flotte, votre huile est à environ 180 degrés, température idéale.

    Etape 5 :

    Plongez les bâtons de boeuf dans les oeufs battus puis dans le mélange à la chapelure. Pressez bien avec les mains pour que les oignons et la préparation adhèrent bien à la viande.

    Etape 6 :

    Faites frire les bâtons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez au chaud.

    Plat délicieux à déguster avec une grosse salade fraîche et des tagliatelles fraîches au beurre-persil ou encore, découpés en rondelles en amuse-bouche avec un filet de citron...

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