Contribution de
sirene29
Cuisine   Idées recettes  

GALETTE DE POMMES DE TERRE

La galette de pommes de terre présentée ci-dessus est une recette très locale du pays de Morlaix dans le Finistère Nord.

  • Temps total : 120 min
  • Temps de préparation : 60 min
  • Temps de cuisson : 60 min
Taille du texte : A A A
Imprimer
Réagissez

La galette de pommes de terre présentée ci-dessus est une recette très locale du pays de Morlaix dans le Finistère Nord.

  • Pour 8 personnes :

    Temps de préparation : 60 minTemps de cuisson : 60 min

    Ingrédients :

    - 3 kg de pommes de terre- 1 kg de farine- 500 g de lard fumé coupé en tranches de 1 cm- 4 jaunes d'oeufs- 25 cl de lait

    Servir avec :

    Du cidre brut bouché breton

     

    Galette de pommes de terre

    Par Sirene29

    Etape 1 :

    Egouttez les pommes de terre cuites à l'eau salée et faites-en une purée sans lait. Laissez refroidir et prélevez de grosses poignées et incorporez la moitié de la farine en malaxant un peu pour faire des boules. Laissez reposer 1 heure. Battez les jaunes avec le lait.

    Etape 2 :

    Faites chauffer la galettière à 210 degrés puis graissez-la. Enfarinez de nouveau les boules avec le reste de la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.

    Etape 3 :

    Etalez aussi fin que possible sans déchirer une boule sur la galettière puis dorez-la avec le lait aux oeufs.

    Etape 4 :

    Laissez cuire pendant environ 15 min. Retournez-la avec une spatule à crêpes et glissez-y une tranche de lard dessous. Changez-la de place de temps à autre pour que toute la surface de la galette soit dorée et prenne du goût. Laissez dorer pendant 15 min.

    Ma grand-mère nous l'a transmise à moi et à ma mère, et elle la tenait elle-même de sa mère.

 Réagissez
Sans Pseudo, vous apparaitrez en Anonyme
 

Elle adore Pinterest



Elle adore Twitter




Elle adore Facebook

Commentez 0

Les derniers commentaires

  • Hello ! Wahouu ! c'est vrai que ça en jette vraiment, je me suis éclatée à créer la maison de mes rêves ! Juste un petit bémol...

    posté par Gagarine 16 mars 2016 - 09h57

    Logiciel d'aménagement

  • Mes yeux aiment et se reposent devans Kev Adams

    posté par Mathilda 12 mars 2016 - 22h45

    Kev Adams en fait-il trop ?

  • et surtout mettre les mains derrieres la tete ... ca peut faire croire aux gens qu'il faut pousser sa tete avec les mains ....

    posté par Anonyme 10 mars 2016 - 13h10

    Activité physique à pratiquer au quotidien

  • Bonjour je suis une élève en terminale ES et je souhaiterais travailler dans un magazine dans le futur ou bien même créer le...

    posté par JaceWinchester 07 mars 2016 - 20h38

    Dans les coulisses d'un magazine féminin

Elle adore Twitter



Elle adore Facebook