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Gâteau biscuit à la confiture de groseille

Cette recette est idéale pour les réunions en famille.

Gâteau biscuit à la confiture de groseille
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Cette recette est idéale pour les réunions en famille.

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 1 hTemps de cuisson : 30 min

    Ingrédients :

    - sucre- oeufs- rhum brun- vanille en gousse- biscuits à la cuillère- confiture de groseille- 1 litre de lait- 1 peu d'eau pour faire le sirop

    Servir avec :

    un bon vin blanc ou du champagne ou du cidre ou une eau pétillante

    Gâteau biscuit à la confiture de groseille

    Par Lastresos

    Etape 1 :

    Faites une crème anglaise : mélangez 10 jaunes d'oeufs avec 250 g de sucre. Battez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporez le lait et faites cuire la préparation au bain marie. Ajoutez la gousse de vanille quand la crème anglaise est terinée. Laissez-la refroidir.

    Etape 2 :

    Faites un sirop avec un peu d'eau, du rhum et un peu de sucre. Prenez un biscuit à la cuillère et mettez-y de la confiture de groseille. Recouvrez-le d'un autre biscuit et trempez-le dans le sirop. Laissez durcir les gâteaux au frigidaire.

    Etape 3 :

    Dressez les gâteaux dans une assiette creuse avec de la crème anglaise tout autour.

    Ce gâteau était fait à toutes les réunions de famille et nous continuons à le faire. Chaque fois que j'en mange, c'est une partie de mon enfance qui revient. Je l'adore ausi car il est rafraichisant de plus il peut se faire la veille, ce qui est pratique.

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