Gâteau de Patate Douce

Préparation

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 30 g de sucre- 30 g de beurre- 2 oeufs- 2 grosses patates douce- jus d'1 citron vert- 1 c à c de vanille- du rhum- 1 c à s de farine

Gâteau de Patate Douce

Par Chantootoo

Etape 1 :

Pelez et découpez les patates douces puis faites-les cuire pendant 15 minutes dans une casserolle. Retirez-les du feu à la fin de la cuisson et écrasez-les à la fourchette.

Etape 2 :

Ajoutez le beurre, les oeufs, la farine, le sucre, la vanille et le rhum. Mélangez bien le tout et ajoutez le jus de citron.

Etape 3 :

Goûter la préparation et ajoutez le sucre si vous trouvez qu'il en manque. Préchauffez le four et enfournez le gâteau pendant 30 minutes.

Etape 4 :

Vérifiez la cuisson avac la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

A chaque fois qu'il m'arrive de manger ce gâteau, il me vient des souvenirs de ma petite enfance dans les îles. Des marchandes en vendaient par tranche, à la criée en passant de quartier en quartier. Il fallait donc la guetter et avoir quelque sous prêt mais surtout l'appeller "machan'n patate"... C'était un vrai délice. Merci d'avoir partagé ce moment avec moi et Bon Appetit !