Gelée de sureau noir

Préparation

Pour 5 pots environ :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 1 kg de baies de sureau noir- 200 g de sucre pour confiture- un jus de citron

Gelée de sureau noir

Par Vinvella

Etape 1 :

Détachez les baies de sureau des grappes avec un peigne à larges dents, mettez-les à éclater dans un faitout avec très peu d'eau, écrasez avec un pilon et récupérez le jus.

Etape 2 :

Pesez-le, remettez le jus récupéré dans le faitout, ajoutez le sucre pour confiture ainsi que le jus de citron. Mettez sur feu vif en mélangeant constamment.

Etape 3 :

Lorsque la préparation bout, laissez cuire le tout 7 min. Mettez en pots à la fin de la cuisson.

C'est une confiture originale et très parfumée à déguster au petit-déjeuner.