Contribution de
lubna46
Cuisine   Idées recettes  

Gratin d'aubergines fondantes

Voici la recette d'un gratin préparé avec des aubergines précuites à la vapeur. Cette recette est idéale en cas de régime !

Gratin d'aubergines fondantes
  • Temps total : 80 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 60 min
Taille du texte : A A A
Imprimer
Réagissez

Voici la recette d'un gratin préparé avec des aubergines précuites à la vapeur. Cette recette est idéale en cas de régime !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 60 min

    Ingrédients :

    - 2 belles aubergines- 6 tomates (ou une boîte de pulpe)- 1 oignon- 1 ou 2 gousses d'ail- parmesan- thym- origan- laurier- huile d'olive- sel- poivre

    Gratin d'aubergines fondantes

    Par Lubna46

    Etape 1 :

    Pelez les aubergines et coupez-les dans la longueur en tranches d'environ 1cm. Disposez-les dans le cuit-vapeur, salez légèrement et faites-les cuire pendant 10 minutes environ pour qu'elles soient assez "molles". Réservez.

    Etape 2 :

    Préchauffez votre four à 180 degrés (thermostat 6)

    Etape 3 :

    Faites une petite incision sur les tomates et trempez-les pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante afin de retirer leur peau plus facilement. Ensuite coupez-les en morceaux.

    Etape 4 :

    Dans une casserole, mettez de l'huile d'olive pour faire revenir pendant 5 minutes les oignons émincés.

    Etape 5 :

    Ajoutez les tomates (ou la boîte de pulpe), le laurier, les gousses d'ail écrasées, le thym, une pincée de sucre, le sel, le poivre. Laisser mijoter le tout pendant environ 20 minutes.

    Etape 6 :

    Enlevez le laurier et mixez le tout, ou, si vous voulez une consistance un peu moins 'fine', passez le à la moulinette à légumes, grille épaisse.

    Etape 7 :

    Huilez légèrement un plat à gratin. Disposez alternativement une couche d'aubergines, une couche de coulis, du parmesan râpé ou en copeaux, un filet d'huile d'olive. Assaisonnez selon votre goût.

    Etape 8 :

    Sur la dernière couche, versez un peu de chapelure. Enfournez le plat pendant 30 minutes environ. Passez sur la fonction grill vers la fin si nécessaire.

    J'avais envie d'un gratin d'aubergines, mais sans les faire revenir à la poêle comme l'on fait traditionnellement (où elles se gorgent d'huile) et j'ai eu l'idée de les précuire à la vapeur. Cela leur donne une consistance particulière et agréable et surtout c'est beaucoup plus léger ! Toute la tribu apprécie ce plat même mes 4 loupiots qui n'étaient pas du tout des adeptes de l'aubergine !

 Réagissez
Sans Pseudo, vous apparaitrez en Anonyme
 

Elle adore Pinterest



Elle adore Twitter




Elle adore Facebook

Commentez 0

Les derniers commentaires

  • Hello ! Wahouu ! c'est vrai que ça en jette vraiment, je me suis éclatée à créer la maison de mes rêves ! Juste un petit bémol...

    posté par Gagarine 16 mars 2016 - 09h57

    Logiciel d'aménagement

  • Mes yeux aiment et se reposent devans Kev Adams

    posté par Mathilda 12 mars 2016 - 22h45

    Kev Adams en fait-il trop ?

  • et surtout mettre les mains derrieres la tete ... ca peut faire croire aux gens qu'il faut pousser sa tete avec les mains ....

    posté par Anonyme 10 mars 2016 - 13h10

    Activité physique à pratiquer au quotidien

  • Bonjour je suis une élève en terminale ES et je souhaiterais travailler dans un magazine dans le futur ou bien même créer le...

    posté par JaceWinchester 07 mars 2016 - 20h38

    Dans les coulisses d'un magazine féminin

Elle adore Twitter



Elle adore Facebook