Gratin de chèvre aux deux pommes et au miel de violette

Préparation

Pour 1 personne :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 5/7 min

Ingrédients :

- pommes- pommes de terre- chèvre- crème fraîche liquide- miel de violette- poivrons rouges

Servir avec :

Un verre de gaillac rouge souple et fruité

Gratin de chèvre aux deux pommes et au miel de violette

Par Loetusse

Etape 1 :

Préchauffez votre four à 200 degrés. Ensuite faites cuire les pommes de terre à l'eau. Pendant ce temps, enlevez le coeur des pommes puis coupez-les en tranches à l'aide d'une mandoline.

Etape 2 :

Une fois les pommes de terre cuites et fermes, laissez-les refroidir puis coupez-les en tranches.

Etape 3 :

Disposez dans un plat à gratin rond individuel. Ajoutez les morceaux de ma pomme puis alternez pommes de terre et pommes jusqu'à remplir le fond du plat (en moyenne 5 tranches fruits et 5 tranches patates).

Etape 4 :

Ajoutez le chèvre au milleu du plat. Coupez un peu de poivron rouge en dés et parsemez-en le plat. Ajoutez la crème fraîche et le miel de violette.

Etape 5 :

Faites gratiner le tout au four pendant environ 5 à 7 minutes en surveillant. A la sortie du four, ajoutez du miel pour plus de goût et parsemez le gratin de ciboulette

Cette recette a été élaborée pour faire découvrir les produits du terroir et surtout le miel de violette de Toulouse. Elle est simple,rapide et dégustative. C'est une entrée chaude et originale.