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Haricots corses en sauce

Vous aimez la cuisine corse ? Cette recette de haricots fera le plus grand bien à votre palais !

Haricots corses en sauce
  • Temps total : 33 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 3h min
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Vous aimez la cuisine corse ? Cette recette de haricots fera le plus grand bien à votre palais !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 3h min

    Ingrédients :

    - 300 g de haricots corses- 1 oignon- 2 côtes de porc- 1 poireau- 1/2 figatellu (sauccisse corse)- thym- laurier- 1/2 litre de sauce tomate- poivre et sel

    Servir avec :

    un rouge de patrimonio ou de sartène

    Haricots corses en sauce

    Par Lesia maria

    Etape 1 :

    Faites tremper les haricots dans de l'eau froide toute la nuit. Le lendemain, faites-les bouillir pendant environ 10 minutes.

    Etape 2 :

    Dans une marmite, faites revenir l'oignon haché, les côtes de porc découpées en petits morceaux, un poireau émincé et une moitié de figatellu pendant environ 5 minutes à feu fort puis pendant 5 minutes à feu doux.

    Etape 3 :

    Ajoutez les herbes (thym et laurier). Recouvrez le tout de sauce tomate, salez et poivrez. Ajoutez 1/4 de litre d'eau. Laissez consumer pendant 5 minutes. Ajoutez les haricots.

    Etape 4 :

    Laissez mijoter à feu doux pendant environ 2h30.

    C'est un plat traditionnel corse, copieux, savoureux et qui fera sans nul doute de nouveaux adeptes !!!

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