Contribution de
laure_tombini

Kouign amann

J'ai toujours rêvé d'apprendre la recette secrète du Kouign Amann... Voilà de quoi épater mes copines les plus gourmandes !

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Nombre de personnes : 8
Taille du texte : A A A
Imprimer
Réagissez

J'ai toujours rêvé d'apprendre la recette secrète du Kouign Amann... Voilà de quoi épater mes copines les plus gourmandes !

  • Kouign amannPour 8 personnes

    Préparation : 30 minCuisson : 20 min

    Ingrédients :

    300 g de farine20 cl d'eau1 sachet de levure sèche rapide (type Briochin)150 g de beurre demi-sel, mou150 g de sucre + 20 g1 jaune pour dorer

    Préparation :

    1. Dans un saladier, mélangez la farine, l'eau et la levure. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte à pain très souple. Couvrez le saladier d'un linge humide et laissez lever 30 min dans un endroit tiède. Pendant ce temps, mélangez le beurre et le sucre.2. Sur un plan de travail fariné, étalez finement la pâte pour obtenir un grand carré. Répartissez le mélange au beurre, en évitant le contour. Repliez une première fois en trois dans le sens de la longueur, puis une deuxième fois en trois dans le sens de la largeur. Laissez reposer 10 min au frais.3. Reprenez la pâte et aplatissez-la une deuxième fois en rectangle. Repliez une première fois en trois dans le sens de la longueur, puis une deuxième fois dans le sens de la largeur et rabattez les bords pour formez une forme arrondie. Placez le kouign amann dans un moule rond.4. Badigeonnez-le avec le jaune dilué dans un peu d'eau, saupoudrez de sucre et faites cuire environ 20 min dans le four préchauffé à 210degC. Démoulez à la sortie du four, en faisant attention de ne pas vous brûler.Par Marie-Laure TombiniD'autres recettes sur www.odelices.com

 
 Réagissez
Partagez
Commentez
0

Newsletter

Renseignez votre email puis validez

Les derniers commentaires

  • Très chouette de découvrir d'autres créateurs basés sur ma ville d'adoption qu'est Lille :) De mon côté, je prends aussi...

    posté par Beeutiful 07 avr. 2015 - 21h38

    Mes créatrices de bijoux préférées made in Lille

  • Je ne suis pas d'accord, elles sont polluantes parce qu'une personne les a jetées là, mais sinon, elles se recyclent :...

    posté par Anonyme 07 avr. 2015 - 10h28

    les capsules de café, une plaie pour la nature

  • Si tu les rapportes, même une fois vidées de leur contenu, ils les recyclent! Renseigne-toi, c'est très bien fait ET expliqué

    posté par Anonyme 06 avr. 2015 - 17h38

    les capsules de café, une plaie pour la nature

  • Il manque aussi : - celui/celle qui prône à tout va une cause, 10 statuts par jour (manger de la viande c'est mal, le lait...

    posté par Yann_le_jeune 05 avr. 2015 - 13h43

    Ces 8 profils qui m'énervent sur les réseaux sociaux

  • Je suis d'accord, moi aussi je dois admettre que je néglige mes mains un peu... Maintenant je me suis acheté une lime à ongles...

    posté par Anonyme 03 avr. 2015 - 22h16

    Prendre bien soin de ses mains