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La faisselle et ses brochettes de fruits

Cette recette est parfaite en toute saison... il suffit simplement d'utiliser des fruits de saison, c'est bon et c'est même un acte citoyen !

La faisselle et ses brochettes de fruits © Rians
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  • Temps total : 10 min
  • Temps de préparation : 10 min
  • Nombre de personnes : 4
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Cette recette est parfaite en toute saison... il suffit simplement d'utiliser des fruits de saison, c'est bon et c'est même un acte citoyen !

  • Pour 4 personnes

    Préparation :10 min

    Ingrédients :

    - 4x100g de faisselles 0% Rians- 1 barquette de fraise- 1 boîte d'ananas au sirop- 2 kiwis- 1 melon- 2 clémentines- 1 bouquet de menthe fraîche- 1 bouquet de persil- 100 g de sucre- 16 piques à brochette

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    La faisselle et ses brochettes de fruits

    Préparation :

    Lavez les 2 bouquets d'herbes. Enlevez les grosses tiges. Réservez quelques belles feuilles pour décorer.

    Passez au mixer les herbes avec le sucre et le petit lait des faisselles jusqu'à obtenir un mélange homogène. Passez au tamis. Réservez au frais.

    Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux. Ouvrez la boîte d'ananas, égouttez 4 tranches et coupez chacune en 4 morceaux. Epluchez les kiwis et coupez-les chacun en 4 rondelles. Epluchez la moitié du melon et coupez-le en 8 morceaux. Epluchez les clémentines pour obtenir 8 quartiers.

    Piquez les fruits sur deux piques à la fois (afin d'éviter que les fruits tournent ou tombent trop facilement).

    Répétez 8 fois l'opération en respectant l'ordre des fruits. Démoulez et versez la faisselle sur une assiette.

    Déposez une brochette de fruit de chaque côté de la faisselle. Versez au fond de l'assiette le jus d'herbes. Décorez la faisselle avec une feuille de menthe. Servez avec des petites madeleines moelleuses.

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