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La recette du Burger Philibert de Big Fernand !

Vous avez adoré la vidéo cuisine sur le "Bartholomé", élu meilleur burger de Paris, Avec Big Fernand, nous avons décidé de vous offrir de nouvelles idées de recettes ! Cette fois, apprenez à réaliser chez vous le Philibert, un burger à base de poulet, Tomme de Savoie et poivrons grillés !

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Vous avez adoré la vidéo cuisine sur le "Bartholomé", élu meilleur burger de Paris, Avec Big Fernand, nous avons décidé de vous offrir de nouvelles idées de recettes ! Cette fois, apprenez à réaliser chez vous le Philibert, un burger à base de poulet, Tomme de Savoie et poivrons grillés !

  • Vous avez adoré la vidéo cuisine sur le "Bartholomé", élu meilleur burger de Paris , Avec Big Fernand , nous avons décidé de vous offrir de nouvelles idées de recettes ! Cette fois, apprenez à réaliser chez vous le Philibert, un burger à base de poulet, tomme de Savoie et poivrons grillés !

    Les ingrédients :

    -filet de poulet, 150g- tomme de savoie- pain à burger- poivron- estragon- sauce mayonnaise montée à base de Savora

    burger au poulet

    La recette :

    - Rouler le poulet dans un mélange de paprika et d'ail.

    - Le mettre à cuire 3/4min par face. Faire attention à ce que l'ail ne brûle pas en ne dépassant pas les 200deg.

    - Faire fondre un morceau de tomme de Savoie pendant 15min dans une casserole.

    - Faire toaster le bun.

    - Déposer le poulet sur le pain du bas et ajouter la tomme de Savoie fondue dessus.

    - Faire griller un poivron, préalablement mariné 15min dans du citron, de l'huile d'olive et du sel.

    - Déposer le poivron sur la tomme de Savoie.

    - Etaler la sauce sucrée (mayonnaise montée à base de Savora et d'estragon) sur le chapeau du burger.

    - Ajouter un peu d'estragon frais et refermer.

    Big Fernand, 55 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris. Tél. : 01 73 70 51 52.Ouvert tous les jours sauf le dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30. www.bigfernand.com

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