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La recette du meilleur burger de Paris !

Une viande tendre, des buns maison, du fromage à raclette et une sauce barbecue un peu spéciale, voici les secrets du burger 100% frenchie de Big Fernand. Découvrez-vite toutes les étapes pour le réaliser chez-vous !

La recette du meilleur burger de Paris ! © Emilie Eelbode
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Une viande tendre, des buns maison, du fromage à raclette et une sauce barbecue un peu spéciale, voici les secrets du burger 100% frenchie de Big Fernand. Découvrez-vite toutes les étapes pour le réaliser chez-vous !

  • Une viande tendre, des buns maison, du fromage à raclette et une sauce barbecue un peu spéciale, voici les secrets du burger 100% frenchie de Big Fernand. Découvrez-vite toutes les étapes pour le réaliser chez-vous !

    Ingrédients :

    - Steak de viande hachée de 180g- Fromage à raclette 60g- Oignons confits- Poitrine fumée- Pain à burger maison- Ciboulette- Epices (paprika, sel, poivre)- Sauce barbecue maisonTemps de réalisation : 6/7 mn

    recette de burger Big Fernand

    La recette :

    - Saisir la viande hachée sur une plancha bien chaude avec un peu d'huile. Laisser dorer pendant une minute puis retourner.- Assaisonner la viande avec un mélange d'épices (paprika, sel, poivre).- Faire fondre la part de fromage à raclette.- Mettre les buns à toaster.- Faire griller la poitrine fumée de manière à ce qu'elle soit bien craquante.- Dresser le burger.- Etaler la sauce barbecue sur le chapeau du burger.

    Le secret de Big Fernand ? Un peu de citron dans la sauce barbecue !

    - Ajouter de la ciboulette fraîche sur la sauce. - Déposer le steak sur le pain du bas et ajouter le fromage à raclette coulant dessus.- Etaler les oignons confits sur le fromage.- Ajouter la poitrine fumée.- Fermer le hamburger. Il est prêt à être dégusté !A servir avec des frites maison ou une petite salade de coleslaw.

    Big Fernand, 55 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris. Tél. : 01 73 70 51 52.Ouvert tous les jours sauf le dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30. www.bigfernand.com

    Découvrez aussi Little Fernand et ses hot-dogs revisités à la française !

    Visuels :©Emilie Eelbode www.emilieeelbode.com

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