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La vraie recette de pâte à crêpes !

Découvrez la meilleure recette de pâte à crêpes.

La vraie recette de pâte à crêpes ! © Marie-Laure Tombini
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  • Temps total : 10 min
  • Temps de préparation : 10 min
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Découvrez la meilleure recette de pâte à crêpes.

  • Pâte à crêpes

    Pour 15 crêpes

    Préparation : 10 minRepos de la pâte : 1h

    Ingrédients

    250 g de farine3 gros oeufs50cl de lait de vache (ou de soja)1 cuillerée à soupe d'huile neutre2 cuillerées à soupe d'eau de fleu d'oranger (ou rhum, Grand Marnier)1 pincée de sel

    Cette recette est extraite du livre "Ô les bonnes crêpes" de Marie-Laure Tombini Editions Mango 5,90 euros

    Préparation :

    1. Dans un saladier, versez la farine et le sel. Ajoutez les oeufs battus. Mélangez au fouet jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.2. Délayez progressivement avec le lait. Ajoutez l'huile et l'eau de fleur d'oranger.3. Laissez reposer la pâte à crêpes sous un linge pendant 1h à température ambiante.4. Au moment de l'emploi, vérifiez la fluidité de la pâte à crêpes : au besoin allongez-la d'un peu d'eau, de lait ou d'eau de fleur d'oranger.

    Marie-Laure Tombini

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