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christlor
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Lasagnes de saumon et poireaux

Une recette de lasagnes de saumon et poireaux, alliant la douceur du saumon et le croquant du poireau. Ca change des traditionnelles lasagnes !

  • Temps total : 75 min
  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 35 min
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Une recette de lasagnes de saumon et poireaux, alliant la douceur du saumon et le croquant du poireau. Ca change des traditionnelles lasagnes !

  • Pour 8 personnes :

    Temps de préparation : 40 minTemps de cuisson : 35 min

    Ingrédients :

    - 3 pavés de saumon- 5 poireaux- 250 g de Mascarpone- 2 oeufs- 20 cl de crème fraîche- feuilles de lasagnes sèches- quelques brindilles de thym frais émietté- huile d'olive- 30 g de beurre- 50 g de parmesan râpé- sel- poivre

    Servir avec :

    Un vin blanc bien frais et une salade de tomates

    Etape 1

    Lasagnes de saumon et poireaux

    Par Christlor

    Etape 1 :

    Emincez les poireaux en ne gardant que les parties les plus tendres. Lavez-les bien et égouttez-les. Dans une sauteuse, faites revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olive, pendant environ 15 min à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez, poivrez.

    Etape 2 :

    Rincez les pavés de saumon à l'eau fraîche. Coupez-les en dés. Salez, poivrez. Réservez.

    Etape 3 :

    Dans une terrine, mélangez le mascarpone, la crème, les oeufs battus et un peu de sel et de poivre.

    Etape 4 :

    Beurrez un moule à gratin. Déposez dans le fond un peu de mélange crémeux. Déposez des feuilles de lasagne. Recouvrez de poireaux, puis de saumon. Saupoudrez de parmesan, puis de feuilles de thym.

    Etape 5 :

    Versez un peu de préparation crémeuse. Déposez ensuite une deuxième couche de feuilles de lasagnes, puis à nouveau poireaux, saumon, parmesan, thym, et crème.

    Etape 5 :

    Pour finir, déposez une dernière couche de lasagnes. Versez la crème restante et enfin le parmesan restant. Recouvrez de noix de beurre. Réservez au frais, filmé pendant 2 h.

    Etape 6 :

    Mettez le plat au four chauffé à 180 degrés (thermostat 6) pendant 35 minutes. Si le dessus brunit trop vite, recouvrez le plat d'une feuille d'aluminium pour la fin de la cuisson.

    C'est une recette facile à faire et qui change des traditionnelles lasagnes bœuf/béchamel/sauce tomate. Elle permet de construire un repas complet car elle associe poisson, légumes et herbes fraiches.

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