Contribution de
les_marmites
Cuisine   Idées recettes  

Le poulet à l'indienne

Préparez ce plat pour fêter le nouvel an indien !

Le poulet à l'indienne
  • Temps total : 105 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 90 min
Taille du texte : A A A
Imprimer
Réagissez

Préparez ce plat pour fêter le nouvel an indien !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 90 min

    Ingrédients :

    - 750 g de blanc de poulet- 4 gousses d'ail- 1 oignon émincé- 8 amandes ou 1 c à s de poudre d'amande- 1 c à s de graine de coriandre- 3 c à s de ghee- 2 feuilles de laurier- 1 c à c de sucre- 1 clou de girofle- 400 ml de lait de coco- 200 ml d'eau- 1/2 c à c de garam massala- 1 c à c de 5 épices

    Servir avec :

    Du riz à l'indienne

    Le poulet à l'indienne

    Par Les marmites en emoi

    Etape 1 :

    Préchauffez le four à 180 degrés environ. Placez le poulet dans un plat avec du ghee. Salez légèrement puis enfournez pendant 25 à 30 minutes.

    Etape 2 :

    Pendant ce temps, hâchez l'ail, l'oignon, les amandes et la coriandre puis faites-en une purée. Dans une casserole, faites chauffer le ghee, ajoutez-y les 5 épices, le garam massala, la coriandre puis mélangez pendant 3 à 4 minutes puis ajouter la purée aux amandes. Laissez s'exprimer les parfums mais ne faites pas brûler la préparation.

    Etape 3 :

    Mettez ensuite le poulet précuit dans une cocote, ajoutez le sucre, le tamarin, le laurier, et les épices revenus et couvrez avec le lait de coco et l'eau.

    Etape 4 :

    Portez à ébullition puis laisez réduire et cuire doucement pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la sauce soit réduite et que le poulet soit cuit. Vous pouvez aussi choisir de faire cuire le tout au four dans un récipient doté d'un couvercle.

    Etape 5 :

    Vous pouvez aussi, lorsque vous ajoutez le lait de coco, couper 2 ou 3 belles papates douces en rondelles et faites cuire avec le poulet en guise d'accompagnement.

    Voici un plat indien dont vous m'en direz de vos nouvelles !

 Réagissez
Sans Pseudo, vous apparaitrez en Anonyme
 

Elle adore Pinterest



Elle adore Twitter




Elle adore Facebook

Commentez 0