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ludobs32
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Macarons fourrés au chocolat

Faites une surprise étonnante à vos invités en faisant cette recette vous-même ! Ils se réserveront pour le déguster tranquillement !

Macarons fourrés au chocolat
  • Temps total : 40 min
  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 15 min
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Faites une surprise étonnante à vos invités en faisant cette recette vous-même ! Ils se réserveront pour le déguster tranquillement !

  • Pour 7 personnes :

    Temps de préparation : 25 minTemps de cuisson : 15 min

    Ingrédients :

    - 100 g de chocolat noir- 90 g de sucre glace- 60 g de poudre d'amande- 2 blancs d'oeufs- 70 g de beurre mou- 30 g de crème épaisse- 60 g de chocolat en poudre- sel

    Servir avec :

    Du café

    Macarons fourrés au chocolat

    Par Ludobs32

    Etape 1 :

    Préchauffez votre four à temprérature Thermostat 6 (180 degrés).

    Etape 2 :

    Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre, au bain-marie.

    Etape 3 :

    Mélangez les deux tiers du sucre glace avec la poudre d'amande. Ajoutez le chocolat fondu et remuez.

    Etape 4 :

    Battez les blancs en neige, avec le sel puis ajoutez le reste de sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent lisses et brillants. Incorporez-les au mélange chocolaté.

    Etape 5 :

    A l'aide d'une cuillère à café, déposez des petits tas de pâtes sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé beurrée. Faites cuire le tout pendant 10 à 12 minutes.

    Etape 6 :

    Décollez les macarons et laissez-les refroidir sur une grille. Suggestion : Sortez les macarons encore mous du four, ils durciront en refroidissant et prendront alors la bonne texture.

    Etape 7 :

    Dans un bol, travaillez à la fourchette le beurre, la crème et le chocolat en poudre pour obtenir une texture homogène. Soudez par 2 les macarons avec une couche de crème au beurre et placez-les au réfrigérateur.

    Anecdote: lors de la pendaison de crémaillère, alors que j'ouvrais le réfrigérateur, une de mes amies a dit : "chouette des macarons, je ne mange plus rien jusqu'au dessert". Après, c'est une renommée de bouche à bouche !

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