Infos pratiques
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 15 min
Préparation
Pour 24 madeleines
Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 15 min
Ingrédients
- 125 g de farine- 2 oeufs- 5 cl de lait- 5 cl d'huile d'olive- 50 g de parmesan- 2 cuillères à soupe de basilic ciselé- 1 sachet de levure- sel
Servir avec
Un coulis de tomates bien frais.
Madeleines au basilic
Par Delph57
Etape 1
Dans un saladier, mélangez les 2 oeufs battus en omelette avec la farine et la levure.
Etape 2
Ajoutez ensuite le lait et l'huile d'olive et mélangez bien le tout.
Etape 3
Terminez par le parmesan et le basilic ciselé. Mélangez le tout et rectifiez l'assaisonnement en rajoutant un peu de sel si besoin.
Etape 4
A l'aide d'une poche à douille, ou d'une petite cuillère à café, déposez la pâte dans le moule à madeleines.
Etape 5
Laissez-la ensuite reposer pendant 10 min, le temps de préchauffer votre four à 210 degrés.
Etape 6
Enfournez à four très chaud pendant 5 min puis à 180 degrés pendant 10 min.
Etape 7
Vos madeleines sont cuites lorsqu'elles ont pris une belle couleur dorée.
Etape 8
Démoulez et laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
J'adore réaliser cette recette l'été pour un apéro improvisé entre amis ou simplement en famille. Adorant le basilic, c'est tout naturellement qu'un jour j'ai eu envie d'en parfumer un cake salé... Ce fut un grand succès auprès de mes invités !