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clems28
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Marbré brownies au chocolat & cheesecake au lemon curd

Le marbré est un gâteau qui allie 2 textures : le croustillant du brownies et le moelleux du cheesecake.

  • Temps total : 55 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 35 min
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Le marbré est un gâteau qui allie 2 textures : le croustillant du brownies et le moelleux du cheesecake.

  • Pour 8 personnes :

    Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 35 min

    Ingrédients :

    - 200 g de chocolat- 4 oeufs- 90 g de beurre- 100 g de cassonade- 75 g de farine- 75 g d'amandes en poudre- 1/2 sachet de levure- 2 c à s de café- 250 g de ricotta- 3 c à s de lemon curd

    Marbré brownies au chocolat & cheesecake au lemon curd

    Par Clems28

    Etape 1 : préparation du brownie

    Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Ajoutez 90 g de sucre à ce mélange. Laissez un peu refroidir. Ajoutez un à un les oeufs et mélangez bien pour obtenir un mélange bien luisant.

    Etape 2 :

    Ajoutez alors la poudre d'amande puis la farine et la levure et mélangez juste assez pour que tout s'incorpore bien. Ajoutez le café et remuez une dernière fois.

    Etape 3 : préparation de la crème au fromage

    Mélangez le fromage et 10 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajoutez le lemon curd puis l'oeuf et mélangez bien.

    Etape 4 :

    Faites cuire pendant 35 min à 180 degrés au four préchauffé.

    Mes desserts préférés sont soit ceux au citron (tartes, carrés, gâteaux) ou soit ceux au chocolat (mousse, brownies, fondant). J'ai voulu associer les 2 parfums préférés dans un même dessert pour plus de gourmandise...

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