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kissnana82
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Millefeuilles au chocolat et aux framboises

Découvrez la recette d'un millefeuille aux framboises avec un soupçon de chocolat ! Les gourmandes vont se régaler !

Millefeuilles au chocolat et aux framboises
  • Temps total : 50 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min
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Découvrez la recette d'un millefeuille aux framboises avec un soupçon de chocolat ! Les gourmandes vont se régaler !

  • Pour 6 personnes :

    Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 20 min

    Ingrédients :

    - 500 g de pâte feuilletée au chocolat - 25 cl de lait- 50 g de sucre en poudre- 3 jaunes d'oeuf- 1 c à soupe de farine - 20 cl de crème liquide- 1 c à soupe de sucre glace- 1 gousse de vanille- 250 g de framboises

    Servir avec :

    Une clairette de die (Pétillant, Vallée du Rhône)

    Millefeuilles au chocolat et aux framboises

    Par Kissnana82

    Etape 1 :

    Préchauffez le four 210 degrés (thermostat 7). Coupez la pâte en 2 et étalez-la sur le plan de travail fariné de manière à avoir 2 rectangles de 14 cm sur 25 environ.

    Etape 2 ;

    Posez-les sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé et enfournez. Faites cuire pendant 20 minutes. Sortez le feuilletage du four et laissez-le refroidir.

    Etape 3 :

    Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez la farine.

    Etape 4 :

    Versez le lait bouillant en filet en fouettant sans arrêt. Transvasez la crème dans la casserole et faites cuire en fouettant jusqu'à épaississement.

    Etape 5 :

    Retirez du feu et versez la crème dans un saladier. Placez le saladier dans une jatte remplie de glaçons et faites refroidir la crème en fouettant.

    Etape 6 :

    Montez la crème liquide en chantilly en incorporant le sucre glace. Incorporez-la délicatement à la crème du saladier. Coupez les feuilletages en 3 dans l'épaisseur à l'aide d'un couteau à pain.

    Etape 7 :

    Montez les millefeuilles en alternant un rectangle de feuilletage, une couche de crème et quelques framboises. Servez aussitôt.

    Cette recette est un délice ! Goûtez-la et vous m'en direz des nouvelles ! Merci.

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Les derniers commentaires

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