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ipayen
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Mini muffins au surimi et olives

Des mini muffiins salés à l'apéro ? Génial, j'adore ça !

Mini muffins au surimi et olives
  • Temps total : 40 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
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Des mini muffiins salés à l'apéro ? Génial, j'adore ça !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min

    Ingrédients :

    - 12 bâtonnets de surimi- 12 olives vertes dénoyautées- 1 citron vert- 3 oeufs- 150 g de feta- 1 yaourt au lait entier- 3 pots de farine- 1 pot d'huile d'olive- 1 sachet de levure- 1 c à c de sel

    Servir avec

    Un verre de saumur blanc

    Mini muffins au surimi et olives

    Par Ipayen

    Etape 1

    Coupez les bâtonnets de surimi en tronçons de 1 cm environ. Coupez finement les olives. Râpez le citron pour récupérer le zeste. Préchauffez le four à 180 degrés (Thermostat 6).

    Etape 2

    Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs puis le yaourt, l'huile, la farine, la levure et le sel. Ecrasez la feta dans une assiette avec une fourchette, puis ajoutez-la au contenu du saladier, ainsi que le surimi, les olives et le zeste de citron. Mélangez bien.

    Etape 3

    Disposez une cuillère à soupe de la préparation dans des petits moules à muffins et enfournez pendant 20 minutes (10 minutes si ce sont des moules en papier).

    J'ai fais cette recette au pif et c'est délicieux à l'apéritif avec un Saumur blanc ou un kriter litchee. Mes amis adorent !

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