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petitbeurre1987
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Moelleux au chocolat, mangue, passion

Voici la recette originale d'un déliceux moelleux au chocolat, tout chaud accompagné d'un très bon coulis à la mangue et à la fruit de passion.

Moelleux au chocolat, mangue, passion
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Voici la recette originale d'un déliceux moelleux au chocolat, tout chaud accompagné d'un très bon coulis à la mangue et à la fruit de passion.

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 50 minTemps de cuisson : 40 min

    Ingrédients :

    Pour le coulis :- 6 fruits de la passion- 1 mangue mûre- 150 g de sucre- le jus de 2 orangesPour le moelleux :- 4 oeufs- 125 g de chocolat dessert- 90 g de sucre- 65 g de beurre ramolli- 25 g de farine- 4 petits moules

    Servir avec :

    Du champagne, mousseux, jus de fruit, ...

    Moelleux au chocolat, mangue, passion

    Par Petitbeurre1987

    Etape 1 : préparation du coulis

    Prélevez la pulpe des fruits de la passion à la cuillère. Pressez-la bien dans une fine passoire en raclant bien pour extraire tout le jus. Pelez la mangue et taillez-la en dès. Mélangez le tout avec le jus d'orange et le sucre dans une casserole.

    Etape 2 :

    Ajoutez la gousse de vanille fendue et raclée. Faites réduire pendant 40 min sur feu très doux, sans boullir. Laissez refroidir.

    Etape 3 : préparation du moelleux

    Préchauffez le four à 200 degrés (thermostat 6 à 7). Beurrez 4 petits moules. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Battez les blancs en neige ferme.

    Etape 4 :

    Faites fondre le chocolat sur feu très doux avec 90 g de sucre. Incorporez les jaunes d'oeuf, le beurre, la farine, puis les blancs d'oeuf en neige.

    Etape 5 :

    Répartissez le tout dans les moules et faites cuire pendant 8 min. Démoulez, servez chaud, avec le coulis rafraîchi, non glacé.

    A déguster à la sortie du four. Délicieux, plaît à tous, original pour recevoir. C'est une recette que j'ai testé pour fêter l'anniversaire de la rencontre avec mon copain.

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