Contribution de
skyse7782_
Cuisine   Idées recettes  

Mouclade

Ce plat de fruit de mer original est l'idéal pour un déjeuner sur le port ou en terrasse !

Mouclade
Taille du texte : A A A
Imprimer
Réagissez

Ce plat de fruit de mer original est l'idéal pour un déjeuner sur le port ou en terrasse !

  • Pour 6 personnes :

    Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min

    Ingrédients :

    - moules- safran- 100 g de crème fraîche- roux blanc- une gousse d'ail- 2 oignons- une cuillère à soupe de farine- 100 g de jaune d'oeuf

    Servir avec :

    Des pâtes ou du riz

    Mouclade

    Par Skyse77_82

    Etape 1 :

    Faites ouvrir les moules sur feu vif avec un bouquet garni et un verre de vin blanc. Filtrez et gardez le jus puis placez les moules sans les coquilles dans une cocotte (ou dans un plat allent au four).

    Etape 2 :

    Coupez 2 oignons très fins, faites-les blondir dans une poêle. Ajoutez une cuillère de farine et remuez jusqu'à obtention d'une grosse boule. Mouillez le roux blanc avec le jus des moules.

    Etape 3 :

    Délayez dans une jatte la crème fraîche et le jaune d'oeuf. Ajoutez une gousse d'ail hâchée et saupoudrez de safran. Liez le tout à feu très doux sans cesser de remuer. Ne portez pas à ebullition.

    Etape 4 :

    Versez les moules dans la préparation (ou la préparation sur les moules) et passez le tout quelques minutes au four.

    C'est une recette très originale et très marine qui ne coâte pas très chère. A goûter absolument avec les bons gourmands !

 Réagissez
Sans Pseudo, vous apparaitrez en Anonyme
 

Elle adore Pinterest



Elle adore Twitter




Elle adore Facebook

Commentez 0