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tiphaine60
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Moules au curry

Pour ceux qui aiment les moules, essayez-les au curry, elles sont délicieuses !

Moules au curry
  • Temps total : 15 min
  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 10 min
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Pour ceux qui aiment les moules, essayez-les au curry, elles sont délicieuses !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 10 min

    Ingrédients :

    - 2 litres de moules de bouchot- 1 ou 2 échalottes- 1 bouquet de persil et de ciboulette- 2 c à c de curry- 20 g de beurre- 1,5 dl de vin blanc sec- 250 g de crème fraîche

    Servir avec :

    Un muscadet sur lie bien sec

     

    Moules au curry

    Par Tiphaine60

    Etape 1 :

    Nettoyez les moules et réservez-les.

    Etape 2 :

    Préparez les herbes en les hachant finement.

    Etape 3 :

    Hachez finement l'échalotte et mettez-la à blondir 1 ou 2 min avec dans une grande cocotte.

    Etape 4 :

    Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 à 3 min. Rajoutez le curry et mélangez.

    Etape 5 :

    Rajoutez les moules, mettez sur feu vif et couvrez. Au bout de 3 min, ajoutez la crème fraîche et mélangez bein puis couvrez à nouveau.

    Etape 6 :

    Remuez de nouveau au bout de 3 minutes, après avoir rajouté les herbes. Couvrez et surveillez ainsi la cuisson : les moules sont prêtes lorsqu'elles sont ouvertes mais sans être trop cuites.

    Pour ceux qui aiment ce fruit de mer, cette recette est toujours un régal.

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