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Moussaka au pistou

Cette moussaka au pistou est une recette composée d'aubergines cuites à la vapeur, de viande d'agneau et de pistou.

Moussaka au pistou
  • Temps total : 80 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 60 min
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Cette moussaka au pistou est une recette composée d'aubergines cuites à la vapeur, de viande d'agneau et de pistou.

  • Pour 6 personnes :

    Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 60 min

    Ingrédients :

    - 3 aubergines - 6 tomates- ail- basilic- 500 g d'agneau haché- oignon- huile d'olive- sel- poivre- semoule

    Servir avec :

    Un petit rosé de Provence bien frais

    Moussaka au pistou

    Par Mamafoued

    Etape 1 :

    Faites cuire les aubergines coupées en tranches à la vapeur jusqu'elles soient tendres. Faites revenir l'agneau avec huile d'olive, oignon, sel et poivre. Préparez le pistou avec un gros bouquet de basilic frais, beaucoup d'ail, du parmesan frais et de l'huile d'olive.

    Etape 2 :

    Alternez dans un plat allant au four des couches successives d'aubergines, de semoule, d'agneau, de tomates fraiches, de pistou etc. Faites cuire environ 20 minutes.

    Beaucoup moins gras que la moussaka classique où les aubergines sont cuites dans l'huile et réhaussées par le pistou avec évidemment beaucoup d'ail (désolé pour l'haleine!).

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Les derniers commentaires

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