Mousse aux brisures de chocolat

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 20 min

Ingrédients :

- 80 g de chocolat noir- 100 g de cacao- 200 g de sucre en poudre- 50 cl de crème entière liquide- oeufs

Mousse aux brisures de chocolat

Par Mistinguett

Etape 1 :

Concassez grossièrement le chocolat. Montez la crème en chantilly. réservez-la au réfrigérateur. Mettez les blancs d'oeufs et le sel dans un bol puis montez-les en neige.

Etape 2 :

Ajoutez le sucre en poudre et continuez de battre. Incorporez délicatement le cacao, les brisures de chocolat et la chantilly.

Etape 3 :

Garnissez 6 ramequins de cette préparation et réservez-les au frais pendant au moins 2 heures avant de servir. Saupoudrez le dessus de 30 g de chocolat.

J'avais préparé cette mousse pour des amis. Le mari de mon amie qui est très gourmand a voulu la goûter et en a mangé la moitié avant le repas ! Elle est très facile à faire et ajoute une excellente touche finale à n'importe quel repas.