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Muffin, poulet au curry, légumes et fromage blanc

Une recette simple et délicieuse où le traditionnel poulet au curry se voit associer à un muffin moelleux. Cet en-cas est à déguster sans plus tarder !

Muffin, poulet au curry, légumes et fromage blanc © Michaël Roulier
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  • Temps total : 10 min
  • Temps de préparation : 10-15 min
  • Nombre de personnes : une
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Une recette simple et délicieuse où le traditionnel poulet au curry se voit associer à un muffin moelleux. Cet en-cas est à déguster sans plus tarder !

  • Pour une personne

    Préparation : 10-15 minutes

    Ingrédients :

    1 muffin70 g de blanc de poulet 20 g de chou chinois 10 g de concombre2 tomates cerise30 g de fromage blanc 1/2 cuillère à café de cerfeuil haché 1 pincée de poudre de curry1 cuillère à soupe d'huile d'oliveSel, poivre du moulin

    Livre Prêt à Manger

    Prêt à manger - Les sandwichs par Guy Martin Éditions de La Martinière - Ateliers des saveursPrix éditeur : 14,50 euros

    Une recette simple et délicieuse où le traditionnel poulet au curry se voit associer à un muffin moelleux. Cet en-cas est à déguster sans plus tarder !

    Préparation :

    1. Émincez le blanc de poulet, mélangez-le avec le curry et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Faites-le revenir dans une poêle pendant 3 à 4 minutes.

    2. Taillez le concombre en rondelles de 3 mm d'épaisseur.

    3. Coupez les tomates en trois.

    4. Émincez finement le chou.

    5. Mélanger le fromage blanc avec le chou et le cerfeuil ; salez et poivrez.

    6. Coupez le muffin dans l'épaisseur et toastez-le légèrement.

    7. Tartinez chaque moitié avec le chou au fromage blanc.

    8. Disposez le concombre, les rondelles de tomates et le poulet au curry.

    9. Refermez le muffin et pressez légèrement.

    Le muffin utilisé dans cette recette est un petit pain rond. Il est souvent appelé "muffin anglais" ou "english muffin".

    Retrouvez Guy Martin sur www.e-toque.fr

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