Muffins Poivron Tomates et Brie

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 1 poivron- 2 tomates- 2 oeufs- 3 c à soupe de ricotta- gruyère- parmesan- 8 tranches fines de Brie- sel- poivre- huile d'olive

Servir avec :

Une salade verte

Muffins au poivron, tomates et au Brie

Par Misstiteuf

Etape 1 :

Faites cuire les tomates et le poivron au micro-ondes pendant 6 min à 750 W avec un peu d'eau (environ 30 ml).

Etape 2 :

Egouttez la préparation.

Etape 3 :

Ajoutez les oeufs, la ricotta, le gruyère, le parmesan, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel, le poivre et mélangez bien.

Etape 4 :

Dans un moule à muffins, versez une couche de la préparation, une tranche de Brie, une couche de la préparation, une tranche de Brie, etc.. Finissez par une couche de la préparation.

Etape 5 :

Mettez-les à cuire au four chauffé à 180 degrés (Thermostat 6) pendant environ 30 min.

Cette recette est idéale l'été car elle est très agréable. On peut manger ces muffins aussi bien chauds que froids et c'est un vrai régal !