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laure_tombini
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Orechiettes aux lardons et oeufs brouillés

J'ai rapporté des kilos de pâtes de mon voyage en Italie. J'en mange à toutes les sauces ! Mes préférées : les orechiettes à la carbonara, un délice !

  • Temps total : 13 min
  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 8 min
  • Nombre de personnes : 2
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J'ai rapporté des kilos de pâtes de mon voyage en Italie. J'en mange à toutes les sauces ! Mes préférées : les orechiettes à la carbonara, un délice !

  • Orechiettes à la carbonaraPour 2 personnes

    Préparation : 5 minCuisson : 8 min

    Ingrédients

    200 g de pâtes100 g de lardons3 oeufs3 à 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisseSel, poivre

    Et aussi...

    Spaghettis à la sauce bolognaise voir la recette

    Salade de coquillettes aux crevettes, carottes et chutney de manguev oir la recette

    Salade de pâtes aux poireaux et lardons voir la recette

    Salade de pâtes au poulet, tomates et câpres voir la recette

    Salade de penne aux pignons et épinards voir la recette

    Préparation :

    1. Faites revenir les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse.2. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée. 3. Jetez un peu du gras de cuisson des lardons et incorporez les oeufs battus. Remuez avec une spatule pour détacher les oeufs de la poêle, comme pour des oeufs brouillés. Assaisonnez. 4. Egouttez les pâtes et mélangez-les aux oeufs. Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et servez chaud.

    Marie-Laure TombiniD'autres recettes sur www.odelices.com

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