Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 25 min
- Temps de repos : 45
Préparation
Pains à la roquette et feta Pour 2 pains roulés
Préparation : 15 minCuisson : 25 minRepos : 45 min
Programme pâte : 2h20
1 sachet de levure de boulanger déshydratée450 g de farine de blé T552 cuillerées à soupe d'huile d'olive1 cuillerée à café de sel1 cuillerée à café de sucre200 g de roquette150 g de feta
Préparation :
1. Délayez la levure dans 3 cuillerées à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 15 minutes.2. Dans le bol de la machine, déposez la levure, la farine, 22 centilitres d'eau tiède, l'huile, le sel et le sucre. Lancez le programme pâte.3. Mixez la roquette et la feta pour avoir une sauce épaisse. Posez la pâte sur un plan de travail fariné. Séparez-la en 2 morceaux. Aplatissez chaque morceau avec la paume de la main. Façonnez-le en boule allongée et aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie. Badigeonnez-le le centre du mélange roquette-feta. Roulez le pain.4. Posez les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever 30 minutes puis faites cuire 20 à 25 minutes à 190degC (thermostat 6).
A découvrir, notre dossier spécial Machine à pain :
Par Marie-Laure TombiniD'autres recettes sur www.odélices.com