Contribution de
madame_charlotte
Cuisine   Idées recettes  

Pastéis de nata

Une gourmandise tout droit venue du Portugal !

  • Temps total : 35 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 15 min
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Une gourmandise tout droit venue du Portugal !

  • Pour 4 personnes (2 pastéis /personne) :

    Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 15 min

    Ingrédients :

    - 25 cl de lait entier- 25 g de Maïzena- 3 oeufs- 100 g de sucre- 1 citron- 1 gousse de vanille- 1 pâte feuilletée

    Servir avec :

    Un thé au jasmin

    Pastéis de nata

    Par Madame charlotte

    Etape 1 :

    Foncez des moules à muffins de pâte feuilletée, puis placez-les au frigo.

    Etape 2 :

    Prélevez le zeste d'un citron bien propre avec un économe.

    Etape 3 :

    Portez le lait à ébullition avec les zestes de citron et la gousse de vanille fendue et grattée. Couvrez et laissez infuser 15 minutes. Retirez ensuite les zestes, hachez-en le tiers finement et remettez-le dans le lait.

    Etape 4 :

    Préchauffez le four à 240degC. Cassez les oeufs, en séparant les blancs des jaunes. Fouettez 2 jaunes et 1 oeuf entier ensemble.

    Etape 5 :

    Diluez la Maizena dans un peu de lait, puis ajoutez-la au reste du lait. Ajoutez le sucre et portez doucement à ébullition sans cesser de remuer. Hors du feu, ajoutez les oeufs battus. Garnissez les moules de pâte feuilletée.

    Etape 6 :

    Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit brun, presque brûlé.

    Une gourmandise tout droit venue du Portugal !

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