Infos pratiques
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 1 min
Préparation
Pour 6 mini pavlovas
Préparation : 30 minCuisson : 1 h
Ingrédients :
2 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 100 g de sucre en poudre 20 cl de crème liquide bien froide2 cuillères à soupe de sucre glace 6 à 10 fraisesCoulis de fruits rouges
Pavlovas aux fraises
Préparation :
1. Préparez la meringue : battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre en poudre et continuez de battre quelques minutes. 2. Sur une feuille de papier sulfurisé, répartissez la meringue en formant 6 ronds en forme de nid avec un creux au centre. 3. Faites cuire 40 min à 120 degrés (à modifier selon le four) et laissez encore 30 min à four éteint.4. Sortez et laissez refroidir les meringues. 5. Préparez la chantilly : fouettez la crème bien froide au batteur puis incorporez le sucre glace. 6. Lavez, équeutez et émincez les fraises en lamelles. 7. Répartissez la chantilly sur les meringues froides.8. Décorez avec les lamelles de fraises et le coulis de fruits rouges.