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Petits soufflés aux framboises

Voici un délicieux dessert pour toute la famille pendant les réunions de famille !

Petits soufflés aux framboises
  • Temps total : 30 min
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
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Voici un délicieux dessert pour toute la famille pendant les réunions de famille !

  • Pour 6 personnes :

    Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 20 min

    Ingrédients :

    - 350 ml de lait- 4 oeufs frais- 80 g de sucre- 50 g de tapioca à cuisson express- 150 g de framboises- 1 gousse de vanille

    Servir avec :

    du jus de fruits pour les enfants et un champagne pour les adultes .

    Petits soufflés aux framboises

    Par Dedfaug

    Etape 1 :

    Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue puis ajoutez-y le tapioca et laissez cuire le tout pendant 5 minutes en remuant.

    Etape 2 :

    Laissez tiédir puis incorporez-y les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre ainsi que les blancs montés en neige et enfin les framboises.

    Etape 3 :

    Répartissez la préparation dans les ramequins beurrés. Enfournez-les pendant 20 minutes à 180 degrés (thermostat 6).

    Le tapioca permet d'épaissir sans alourdir et donne une texture très fondante mais il faut le doser avec modération sinon l'on obtient une préparation trop visqueuse.

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