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vero2noumea
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Poisson au lait de Coco

Une délicieuse recette pour les amateurs de poissons et de Noix de coco, un mariage subtil et délicieux !

Poisson au lait de Coco
  • Temps total : 50 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min
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Une délicieuse recette pour les amateurs de poissons et de Noix de coco, un mariage subtil et délicieux !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 20 min

    Ingrédients :

    - 800 g de filets de thon jaune ou loup- un peu de farine- 4 c. à soupe d'huile de tournesol- 2 oignons émincés- 2 gousses d'ail écrasés- 2 c. à soupe de jus de citron- 40 cl de lait de coco- 1 c. café de safran ou curcuma- 1 piment haché ou une pointe de piment en pâte

    Servir avec :

    Un Chardonnay

    Poisson au lait de Coco

    Par Vero2noumea

    Etape 1 :

    Coupez le poisson en morceaux et passez-le dans la farine.

    Etape 2 :

    Faites revenir les morceaux de poisson dans l'huile des deux côtés. Et réservez.

    Etape 3 :

    Puis dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez le curcuma, le piment, le jus du citron et le lait de coco. Salez et laissez frémir pendant 10 minutes.

    Etape 4 :

    Rajoutez le poisson dans la sauce et laissez cuire le tout à feu très doux quelques minutes le temps de donner au poisson tout son goût.

    Je tiens cette recette de nouvelle calédonie, j'adore le coco et j'aime le manger à toutes les sauces ! Un vrai régal pour les papilles !

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Les derniers commentaires

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