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laure_tombini
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Polenta à la betterave

Un petit bout de paradis à la couleur rouge. Ca n'est pas un fruit mais de la polenta à la betterave ! Facile à faire, cette recette saura sublimer vos plats et ravir vos invités...

  • Temps total : 30 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Nombre de personnes : 4
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Un petit bout de paradis à la couleur rouge. Ca n'est pas un fruit mais de la polenta à la betterave ! Facile à faire, cette recette saura sublimer vos plats et ravir vos invités...

  • Polenta à la betterave

    Pour 4 personnes

    Préparation: 20 min Cuisson: 10 min

    Ingrédients

    1 échalote1/2 betterave100 g de polenta30 cl de lait50 g de parmesansel

    Préparation

    1. Pelez et émincez finement l'échalote. Coupez la betterave en petits cubes.2. Portez le lait à ébullition. Ajoutez la polenta et le parmesan. Salez légèrement et poivrez. Laissez cuire environ 5 min sur feu doux jusqu'à ce que la polenta soit cuite. Ajoutez les dès de betterave.3. Etalez la préparation dans un plat huilé, sur 2 cm d'épaisseur et laissez refroidir au moins 1h au réfrigérateur.4. Découpez la polenta en carrés ou losanges. Faites-la griller 1 min de chaque côté sur un barbecue ou au gril.

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