Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 5 min
- Nombre de personnes : 4
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minCuisson : 5 min
Ingrédients
30 cl de lait140 g de polenta80 g de comté100 g de purée de patate doucesel, poivre
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Préparation
1. Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Ajoutez la polenta, salez légèrement et poivrez. Laissez cuire environ 5 min sur feu doux jusqu'à ce que la polenta soit cuite. Puis incorporez le comté râpé et la purée de patate douce.2. Etalez la préparation dans un plat huilé, sur 2 cm d'épaisseur et laissez refroidir.3. Découpez la polenta en carrés. Faites-la chauffer à la poêle avec un peu d'huile. Et servez chaud, à l'apéritif.
Mon conseil : servez les carrés de polenta avec une cuillère de purée de patates douces sur le dessus et décorez d'un brin de coriandre ou de persil.
Que boire avec ?
Un verre de vin blanc frais aux tonalités exotiques : Müller-Thurgau 2006 de Pojer & Sandri.
Marie-Laure Tombini
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